婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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環境絕對是好的,可是管理很差,雪櫃裡面有一袋蝦,相信是之前客人留下的。泳池很髒,很多人進來攝影,所以都阻礙住客使用了,加毛巾每次要50元,而且健身房那些都拆掉了,換句話說周邊設施都沒有,進去沒什麼活動可以做。早餐很差,配套不值這個房價。
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环境很好,一定要住10号楼
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早餐种类不多,但质量不错,环境很好,适合带孩子玩,服务员比较少,不是那种时时盯着你看你需不需要帮忙的那种,需要服务时电话通知即可,平时不会出现在你眼前,但态度还是很好的,看个人感觉,我喜欢这种的,但感觉房间整理的不是很好,有些霉,沙发有点脏,不提供一次性水杯等用品,有再改进的空间……总体感觉还是不错,如果再去北海,我会再入住